El dato: más cebada nacional, con reglas de campo
Grupo Modelo anunció que comprará 100,000 toneladas adicionales de cebada nacional al año, a más tardar en el ciclo agrícola 2030. El anuncio se hizo el 1 de octubre en su Centro de Innovación de Cebada Rancho Primavera, en Calpulalpan, Tlaxcala (Gerencia y Negocios, 2026).
La empresa trabaja con unos 5,000 productores en más de 18,000 hectáreas, y en los últimos cinco años ha invertido más de 6.6 millones de dólares (120 millones de pesos) en agricultura sostenible (Expansión ESG, 2026). La conversión usa el tipo de cambio FIX del Banco de México del 2 de octubre de 2026 (18.1903 pesos por dólar).
Contexto: qué se pide en el campo
| Práctica o programa | Para qué sirve |
|---|---|
| Rotación de cultivos, menos labranza y cobertura vegetal | Conservar el suelo y su humedad |
| Riego eficiente y monitoreo del consumo | Usar menos agua por tonelada |
| Biofertilizantes | Reducir fertilizantes químicos |
| Campo Conecta | Insumos a precio preferente, financiamiento, capacitación y drones de aplicación |
| Aguas Firmes | Recuperar acuíferos con conservación de suelo y captación de agua |
| Häcku | Agricultura de precisión con inteligencia artificial para decidir riego y fertilización |
Además, la cervecera tiene metas para 2030 en sus plantas: bajar 35 % sus emisiones frente a 2017, mejorar 15 % su eficiencia energética frente a 2025 y llegar a 2.0 hectolitros de agua por cada hectolitro de cerveza. En 2025 reportó 83 % de electricidad renovable (Expansión ESG, 2026). Todas son cifras de la empresa.
“El campo es una parte fundamental de la cadena de valor de la compañía”, dijo Raúl Escalante, vicepresidente de Asuntos Legales y Corporativos de Grupo Modelo (El Cronista, 2026).
Qué significa para la industria
- Para las cadenas de suministro: cuando un gran comprador pide prácticas de suelo y agua a sus proveedores, la sostenibilidad deja de ser un tema de reporte y se vuelve condición de compra.
- Para los productores: los contratos con precio y volumen definidos dan certeza para invertir en riego o maquinaria.
- Para la planta: medir el agua por unidad producida, como los hectolitros de agua por hectolitro de cerveza, es un indicador sencillo que cualquier planta puede adaptar a su producto.
Lo que sigue
Industridea dará seguimiento a los avances de la meta de 2030 y a la publicación de resultados verificados por terceros.
Opinión del Editor: comprar más en el país y pedir a cambio mejores prácticas de campo es una forma práctica de bajar riesgos de abasto y de agua al mismo tiempo. El reto, como siempre, será que los resultados se puedan medir y comprobar.
